Denominazione Commerciale: Acciuga
Nome Scientifico: Engraulis encrasicolus
Famiglia: Engraulidae
Zona di Cattura: Organizzazione per l’Alimentazione e l’Agricoltura (FAO) 37.3.1, 37.4.1 e 37.4.2
Metodo di Pesca: Rete da Circuizione
Stagione di Cattura: settembre – aprile
Capacità di Consegna: 1000 tonnellate all’anno
Formati Disponibili: Intero, Decapitato, Filettato e Marinato
Tipologia Congelato: Blocco e Individual Quick Frozen (IQF)
Glassa: 5, 10, 20% o secondo richiesta del cliente
Disponibile in: 500 g – 20 kg, sacchetto PE e PP, vassoio e scatola di cartone Kraft o secondo la richiesta del cliente
Valori Nutrizionali: per ogni 100 g; Calorie: 207, Grassi: 6,8 g, Carboidrati: 0 g, Proteine: 15,7 g