Nombre comercial: Anchoa
Nombre científico: Engraulis encrasicolus
Familia: Engraulidae
Zona de captura: Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) 37.3.1, 37.4.1 y 37.4.2
Método de pesca: red de arrastre
Temporada de capturas: De septiembre a abril
Capacidad de entrega: 1000 toneladas al año
Formato disponible: Entero, decapitado, fileteado y marinado
Tipo de congelado: Congelado rápido en bloque e individual (IQF)
Glaseado: 5, 10, 20 % o según pedido del cliente
Disponible en: 500g – 20kg PP, PE bolsa, bandeja y caja de cartón Kraft o de acuerdo a la petición del cliente
Valores nutricionales: 100g Calorías: 207, Grasa: 6,8g, Carbohidratos: 0g, Proteínas: 15.7g