Denominazione Commerciale: Sgombro
Nome Scientifico: Scomber scombrus
Famiglia: Scombridae
Zona di Cattura: Organizzazione per l’Alimentazione e l’Agricoltura (FAO) 37.3.1, 37.4.1 e 37.4.2
Metodo di Pesca: Rete da Circuizione
Stagione di Cattura: Tutto l’anno
Capacità di Consegna: 100 tonnellate all’anno
Formati Disponibili: Intero, Pulito, Decapitato e Sfilettato
Tipologia Congelato: Blocco e Individual Quick Frozen (IQF)
Glassa: 5, 10, 20% o secondo richiesta del cliente
Disponibile in: 500 g – 20 kg, sacchetto PE e PP, vassoio e scatola di cartone Kraft o secondo la richiesta del cliente
Valori Nutrizionali: per ogni 100 g; Calorie: 261, Grassi: 18g, Carboidrati: 0g, Proteine: 24g