Handelsnaam: Bokvis
Wetenschappelijke naam: Boops boops
Familie: Carangidae
Vangstgebied: De Voedsel- en Landbouworganisatie (FAO) 37.3.1, 37.4.1 & 37.4.2
Vangstmethode: RINGZEGEN
Visseizoen: september – april
Leveringscapaciteit: 100 ton per jaar
Beschikbare formaten: Geheel, Ingewanden en Kop verwijderd, Gefileerd, in Schijven
Diepvriestype: Blok en Individueel Snel Ingevroren (IQF)
Glazuur: % 5, 10, 20 of volgens verzoek van de klant
Verpakking: 500 g – 20 kg PP, PE-zak, schotel of Kraft kartonnen doos volgens verzoek van de klant
Voedingswaarden /100 g: Calorieën: 287, Vetten: 18g, Koolhydraten: 0g, Eiwitten: 22g