Denominazione Commerciale: Polpo
Nome Scientifico: Octopus vulgaris
Famiglia: Octopodidae
Zona di Cattura: Organizzazione per l’Alimentazione e l’Agricoltura (FAO) 37.3.1
Metodo di Pesca: Rete a Strascico
Stagione di Cattura: novembre – aprile
Capacità di Consegna: 100 tonnellate all’anno
Dimensioni Disponibili: Da 750g a 8kg
Formati Disponibili: WR, Cotto, Fiore e Tentacolo
Tipologia Congelato: Surgelato in Blocchi e Individual Quick Frozen (IQF) (a forma di fiore)
Glassa: 5, 10, 20% o secondo richiesta del cliente
Disponibile in: 500 g – 20 kg, sacchetto PE e PP, vassoio e scatola di cartone Kraft o secondo la richiesta del cliente
Valori Nutrizionali: per ogni 100 g; Calorie: 93 g, Grassi: 1 g, Carboidrati: 2 g, Proteine: 17 g